Welsh facile, a ma facon

Humm, un bon welsh, tendre et savoureux... Une recette facile et adapte a ce que nous pouvons tous avoir dans nos frigos.

Ingrédients pour deux personnes :

2 tranches de pain (de mie, tranché, de campagne)

2 tranches de Jambon fumé, sec ou blanc

2 cuillères à soupe de moutarde

1 petite bouteille de vin blanc de cuisine

200 grammes d'emmental ou gouda

100 gr de parmesan.

100 gramme de crème fraiche

Un œuf

Sel, poivre, beurre

Préparation :

Dans une casserole, faite fondre une noisette de beurre, une fois noisette, ajouter un peu d'ail en poudre selon votre gout. Déglacez avec un tiers de la bouteille de vin blanc, ajouter les fromages et la moutarde. Laissez fondre et réduire. Ajouter la crème fraiche. Salez et poivrez. (Pour le sel, si vous utilisez du jambon sec ou fumé, vous pouvez omettre.) Laisser réduire jusqu'a obtenir une sauce nappante.

Dans un plat allant au four, disposer une tranche de pain par personne, déposer une tranche de jambon et étalez une noisette de moutarde sur chaque tranche.

Dans une poêle, faite cuire un œuf au plat.

Versez la sauce dans le plat, déposer l’œuf sur les tranches de pain noyés et saupoudrez de fromage.

Mettre au four, position grill, pendant 10 min.

Server chaud.