Verrine de crevettes et aux deux saumons

Une recette pour preparer les fetes... elle est simple, pas trop onereuse et delicieuse.

Ingrédients :

300gr de crevettes de bonne taille

300gr de saumon cru

300gr de saumon fumé

Une gousse d’ail

De l’huile d’olive

De la sauce Nuoc mam

Du jus de citron

Du pain de mie

Du fromage frais aux herbes

Du sel fou

Préparation

Découper le saumon cru en petits cubes, sans la peau. Mettre dans un plat, ajouter 3 cuillères a soupe de jus de citron, de l’huile d’olive, des herbes de provence, mélanger et laisser au frigo une heure

Equeuter les crevettes, et les couper en morceaux.

Gardez en 6 pour la déco

Mélanger les crevettes avec de la sauce nuoc mam, de l’huile d’olive et un peu de sel fou.

Laisser reposer au frigo.

Faites griller une tranche de pain de mie, la frotter avec une gousse d’ail frais ouverte en deux. Presser une verrine sur la tartine afin de découper un cercle de pain.

Dans le fond de la verrine, déposer des morceaux de crevettes, posez le pain de mie a l’ail et déposer une cuillère a soupe de carpaccio aux deux saumons. Ouvrez une crevette entière en deux et déposer les de chaque cote de la verrine et pour finir, déposez une quenelle de fromage frais aux herbes.

Laisser rafraichir 3 bonnes heures et servir.

Bon appétit