Pomme de terre suedo-vosgiennes

C'est en surfant sur un réseau social très connu (avec un logo bleu...) que j'ai vu une photo de cette recette, proposé par une amie a une autre. je me suis surpris a saliver sur cette photo et me suis dit qu'il me fallait la faire. Certes, elle s'apparente à une recette plutôt hivernale, mais servi tiède avec une salade verte, ca peut très bien faire un bon plat à servir à la terrasse au soleil couchant. Voire même a préparer au barbecue mais je vous laisserai tester, je ne suis malheureusement plus équipé.

Voici donc ma version. On pourra changer aisément les épices (piments, Ras el Hanout, curry) ou changer le fromage par du maroilles pour un gout plus fort(on réduira les quantités d’épices), de l'emmental ou du maasdam pour une recette plus "filante"...

Et toujours pour une recette plus riche en gout, des morceaux de camembert fort peuvent donner un cote rustique très sympathique

Pour la viande, du jambon de pays ou même des tranches de magret de canards fumées peuvent donner un gout plus authentiques, plus raffinés a ce plat. Comme on le remarque, c'est une recette au mille facettes, a faire selon votre humeur ou le taux de remplissage du frigo..lol

Ingrédients :

3 pommes de terre de belle taille

1 Cas d'ail en poudre

1 Cas de paprika

Du bacon(ou du lard tranché finement)

Du munster géromé (pour le cote vosgien)

De l'huile d'olive

Préparation :

Dans un bol, mélanger l'ail, le paprika et l'huile d'olive.

Préchauffer le four a 200°

Laver et brosser les pommes de terre, sans les éplucher.

Sur une planche à découper, disposer les pommes de terre entre deux baguettes chinoises ou deux manches de fourchettes. Découper les tous les 3/4 millimètres, jusqu’à toucher les baguettes, cela préservera de la découpe une base et évitera ainsi de faire des chips.

Déchirer a la main les tranches de bacon de glisser des morceaux entre les interstices de la pomme de terres, tous les 3/4 tranches.

Disposer dans un plat allant au four, verser la préparation d'huile aromatisée, en insistant bien pour qu'elle pénètre au cœur des pommes de terre. Utiliser un pinceau peut être plus efficace.

Enfourner 35 min, laisser dorer, les patates vont s'ouvrir toutes seules.

Sortir du four et glisser des morceaux de munster et re-enfourner 15 min a 160°.

Une fois le fromage fondu et légèrement doré, sortir, dresser dans une assiette avec une salade verte.