Palmitos croquants a la confiture de fraises

On connait tous ces gâteaux croquants, en forme de cœur que l'on dégustait dans nos cours de recréation. Aujourd'hui, j'ai trouve une recette permettant de reproduire ces petits plaisirs. Elle reste très simple et l'idée permet une déclinaison de gout entre le sucre et le salé autant que l'on a envie. Pour le gouter comme pour l'apéro, ca reste très facile.

Ingrédients :

Pour 15 a 20 pièces :

1 rouleau de pate feuilletée.

3/4 cuillères à soupe de confiture de fraise

75gr de sucre en poudre

Préparation :

Sortir la pâte du frigo 10 min avant. Pendant ce temps, versez la confiture dans un bol et la travailler pour la rendre fluide et enlever les morceaux trop gros.

Dérouler la pate, la soulever délicatement du papier sulfurisé et verser en pluie le sucre et redéposer la pate.

Etaler la confiture jusqu'au bord, uniformément. Rouler les bords jusqu'au milieu. Le plus serré possible.

Enrouler ce boudin dans le papier sulfurise et mettre au congélateur environ 20min.

Préchauffer le four a 180°.

Sortir la pate et découper des tranches d'environ 1 cm. Les disposer sur un papier cuisson sur la grille en espaçant bien.

Enfourner 15 a 20 min pour obtenir une coloration ambré.

Laisser tiédir et déguster au gouter. Les loulous vont adorer.

Le "truc" de rouler permet ainsi de préparer des palmiers salés. En disposant du jambon fume et du fromage râpé a la place de la confiture, vous pourrez obtenir de parfaits amuses gueules pour l'apéritif. Bien sur, on oublie le sucre dans ce cas la et on peut dorer au pinceau avec un peu d'œuf battu ou du lait.