Nems de poulet de la veille...

Ninhão,

Qui n'aime pas un bon poulet rôti, que ce soit maison ou prêt à déguster?

Mais que faire des restes ???

La recette suivante est simple et, bien entendu, peut être adaptée avec des filets de poulet frais, cuit par vos soins.

Cette recette donne une version simplifiée des nems. Ils ne comportent pas de légumes, de soja ni de vermicelle. Je m'attellerai a la création de véritables nems chinois qui, je l'espère vous feront baver.

Ingrédients :

L’équivalent de 3 filets de poulet

Une buche de chèvre frais

2 gousses d'ails

2 échalotes

De la chapelure

8 feuilles de brick

Sel, poivre,

Ou de la farce de la recette précédente, la tomate de cette farce la donnera un gout plus "fruité" aux nems

Récupérer la viande sur le poulet et émietter la. Ou faites cuire les filets et émietter les une fois refroidi.

Peler les gousses d’ail et hachez-les. Faire la même chose avec les échalotes

Mélanger le fromage de chèvre avec l’ail, l'échalote, la chapelure, l'huile d'olive.

Hacher la viande grossièrement au couteau et mélanger là a la farce de chèvre.

Prélever une cuillère a soupe d'appareil au poulet et au fromage de chèvre et déposer la sur la partie supérieur d'un disque de feuille de brick.

Rouler ce disque jusqu'a sa moitie. Replier les bords vers l'intérieur et continuer ensuite à rouler de façon a obtenir un nem.

Dans une poêle versez un cm d'huile de tournesol, ou d'arachide.

Chauffer l’huile et déposez les nems, soudure vers le bas. Surveiller la coloration et retourner. Un nem nécessite une minute de cuisson par face environ...

Déposer sur du papier absorbant les nems cuits.

Déguster tiède, avec une salade verte