Cake moelleux aux pèches au sirop

Qui n'a pas, au fin fond d'une armoire, une boite de peches au sirop. On ne sait jamais vraiment quoi en faire, on galere a les manger a la cuillere, et cote recette, on hesite toujours...

Sans me vanter, j'ai trouvé une bonne solution pour utiliser ces fruits, et en plus, les enfants vont adorer.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

200 g de sucre en poudre

150 g de beurre

4 œufs

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

pêches au sirop (selon les goûts)

Preparation

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une passoire, egoutter les peches au sirop

Chemiser le moule a cake et entreposer le au frais

Faites fondre le beurre et le mélanger le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer les œufs un par un. Fouttez la preparation vivement entre chaque oeuf.

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

Ajouter les pêches coupées en morceaux. (La taille des morceaux depend juste de votre gourmandise)

Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 min.

(La duree de cuisson varie entre chaque four, surveillez bien la coloration et plantez un couteau regulierment. Quand il ressort propre, c'est cuit...)

Demoulez le sur un plat de presentation et saupoudrez de sucre glace.

Laissez le tiedir et degustez.

Il accompagne parfaitement un gouter d'enfant mais aussi un cafe entre adultes.

Bon appetit.