Muffin au chocolat au coeur de framboise.

Coucou,

Nous avons tous un jour ete faire la cueillette de fruits de saison. Le plaisir d'avoir fait pousser ses propres fruits, d'avoir vu grandir les plants. Mais une fois la, il arrive qu'on en trop... bcp trop...

Du coup, quoi en faire??? Et si on epatait les amis avec une recette tres simple :

Ingredients pour le coulis

500gr de framboises

150gr de sucre

20cl d'eau

Dans une casserole, verser l'eau et le sucre et porter a ebullition. Hors feu, ajouter les framboises et mixer le tout jusqu'a obtenir un coulis sans morceaux. Passer au chinois ou tamis fin pour enlever les grains.

Verser ce coulis dans un bac a glacons. Laisser refroidir et mettre au congelateur.

Ingredient pour muffins :

200 g de farine

175 g de sucre en poudre

150 g de chocolat dessert

150 ml de lait

2 oeufs

180 g de beurre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Un moule en silicone est toujours un tres bon accessoire de cuisine, sinon, utilisez des caissettes en papier a muffins.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ensuite, faites fondre le chocolat et le beurre, puis rajoutez-les à la préparation et mélangez.

Ajoutez au fur et à mesure tout en mélangeant, la farine et la levure.

Versez ensuite le lait pour obtenir une consistance onctueuse.

Dans vos moules, versez la préparation presque jusqu'au bord

Demoulez les glacons de coulis et en enfoncez un au milieu de la pate comme sur la photo.

enfournez pendant 20 minutes

Laissez refroidir sur une grille.

A garder dans une boite hermetique ou a deguster tout de suite.

Bon appetit

On peut facilement adapter cette recette avec des fruits differents (fraise, myrtilles, cerises... ) L'important reste de bien congeler le coulis afin qui ne recuise pas dans le gateau.