Fondant au chocolat tres fondant...

200g de chocolat noir patissier

150g de sucre en poudre

100g de beurre

100 g de maïzena

3 oeufs moyens

Préparation:

Chemisez un moule a tarte et reserver au frais. Faites prechauffer le four, 200°c

Dans un plat allant au micro-ondes ,faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en dés ou en morceaux. Attention, travaillez par tranches de 30 secondes, remuez et remettez jusqu'a obtention d'un chocolat lisse et brillant.

Rajoutez le sucre, la maïzena et les oeufs (l'ordre est important car mettre les oeufs en premier dans le chocolat chaud risque de les "cuire" et entrainer la formation de grumeaux de blanc d'oeufs, pas tres agreable dans la bouche.)

Versez la preparation dans le moule et enfournez. Baissez la temperature a 150° et laissez cuire 10 a 15 min. (Selon votre four)

Une fois cuit, laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

On peut ensuite ajouter un glacage blanc : 150g de sucre glace, un blanc d'oeuf et une cuillère a soupe de jus de citron. On melange bien jusqu'a obtention d'une pâte lisse. On étale sur le gâteau tiède et on met au frigo. Elle sechera au frais.

Ou un glacage chocolat : 100g de chocolat noir patissier, une cuillere a soupe d'huile d'arachide. On fait chauffer le tout au micro ondes. on melange doucement et on etale. Ce melange durci au frais (attention, le chocolat brule tres vite au mico ondes)