Cookies au chocolat de paques

Je sais, on approche Noel et je parle deja de Paques, mais je pourrais dire "encore" de Paques.

Parce qu'entre les chasses aux oeufs, les cadeaux des grands parents et les notres, ils nous restent a tous des oeufs au chocloat au fond d'une armoire.

Donc, j'ai pensé a une recette qui permettrait de les recycler.

Ingrédients (Pour 15 cookies environ) :

95 g de beurre mou en pommade

90 g de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 gros oeuf

150 g de farine

1/2 cuillère à soupe de levure

1 pincée de sel

2 ou 3 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré (ou + selon l'envie de manière à colorer la farine)

des oeufs en chocolat

Preparation :

Briser les oeufs de maniere a former des morceaux de la taille d'une piece de 50 cts et mettre le tout au congelateur. Si on veut des pepites qui restent bien presente et croustillante, les congeler et les incorporer au dernier moment reste le meilleur moyen

Melanger la cassonnade au beurre pommade . Ajouter le sucre vanillé, et l'œuf

faire un melange bien homogene.

Incorporer la farine tamisée avec la levure, le sel et le cacao.

N’hésitez pas à travailler la pâte à la main, pour un bon mélange. Placer la pate au frigo. ( 1/2 h au minimum)

Préchauffer le four à 180-200°C (thermostat 6).

Rajouter les pépites de chocolats, plus il y a de garniture, plus le cookie prend son relief de cookie... et remettre au frigo 10 min.

Ensuite faire des boulettes dans le creux de la main, les aplatir et les poser sur du papier sulfurisé. Laissez de l'espace pour permettre le gonflement

Faire cuire 8 min à four déjà chaud (important), sortir les cookies même si cela à l’air mou, car ils durcissent à l’air libre.

Degustez tiede, c encore meilleur.