Voici une petite recette très simple pour diner rapidement à 2.

Ingrédients :

500g de champignons (blancs ou blonds)

400g de poitrine fumée

I cube de bouillon

1 Oignon
1 échalote
1 brique de crème liquide
3 CaS de madère

Préparation :

Emincer l'oignon et l'échalote. Couper les champignons en lamelle.

Séparer la peau de la poitrine le cas échéant. aussi. Faire 4 belles tranches dans la longueur et débiter en lardons le reste de la viande.

Faire chauffer la poêle et une fois prête, faire colorer les tranches de poitrine et les réserver sur du papier absorbant.

Mettre l'oignon et l'échalote dans la poêle et faire suer. Une fois ces derniers translucides, ajouter le madère et la crème fraiche liquide. Raper le bouillon et faire réduire jusqu'à obtenir une sauce épaisse.

Ajouter les lardons et les champignons et laissez cuire doucement.

Mettre dans un plat allant au four, disposer les tranches de poitrine et faire chauffer le tout 10 min à 180°.

Bon appétit

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