Gaufres fourrées salées

Bonjour à tous

Voici une recette simple et rapide qui plait beaucoup et qui permet de changer les habitudes des habituels croques monsieur que l'on a tous dégusté un jour soit au chaud chez soi ou dans un café.

Ingrédients :

Pour la pâte :

350 g de farine

2 cuillères à café de sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe d'herbe de Provence

1 sachet de levure boulanger (ou 15g de levure fraiche)

350g d'eau tiède.

Pour la garniture :

300g de jambon

300g de fromage a pate ferme (selon votre gout, vous pouvez aussi utiliser des fromages à pate fleurie, ou à gout fort)

Préparation :

Dans le bol d'un robot, verser la farine et la levure, bien mélanger. Ajouter les herbes de Provence, l'huile d'olive et la levure

Mettre le crochet pétrisseur (ou dans un saladier, une cuillère en bois ou vos doigts peuvent très bien faire l'affaire) et commencer à faire fonctionner le robot a vitesse douce.

Verser l'eau doucement et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et plus trop collante.

Dans un saladier, saupoudrer de farine et mettre la pâte. La travailler un peu et en faire une boule. Avec la pointe d'un couteau, faire deux ou trois lignes pour permettre une meilleure pousse.

Recouvrir d'un linge propre et laisser reposer une heure.

Pour la garniture :

J'utilise la méthode de ma grand-mère, mais vous pouvez aussi garnir à votre convenance :

Couper en morceaux le fromage et le jambon.

Utiliser un mixer et réduire le tout en une farce homogène, facile à utiliser.

Pour la consistance, j'ai découpé a l'aide d'un emporte pièces des disques de jambon qui serviront de base.

Faire chauffer le gaufrier.

Abaisser la pâte à pizza et découper des disques. Déposer votre garniture sur les disques de jambon et recouvrir d'un autre disque de pate.

Graisser légèrement les plaques à gaufres et déposer les disques garnis.

Fermer le gaufrier et laisser cuire 3 à 5 min selon votre appareil.

Servir tiède.