Gaufres de Liege facile

Qui n'a pas jamais mange cette gaufre douce, cherchant du bout de la langue les grains de sucre?

Croquant ces derniers, dégustant cette douceur avec un peu de chocolat, de confiture ou mieux, une boule de glace???

J'ai trouve enfin une bonne recette et après l'avoir testé, je la partage ici.

Ingrédients :

450g de farine type 45

100g de cassonade

25cl de lait

2 œufs

20g de levure fraîche (ou un sachet de levure de boulanger)

200g de beurre doux

50g de beurre demi sel

250 de sucre perlé

Préparation :

Verser le lait dans une tasse et le réchauffer quelques secondes aux micro-ondes.

Il doit être tiède quand vous versez la levure dans la tasse et délayez bien.

Dans un saladier ou un robot, verser la farine et la cassonade.

Ajouter les œufs et bien mélanger.

Verser le lait dans la farine.

Faire ramollir le beurre et l'incorporer a l'appareil.

Mettre cette pâte dans un saladier, la laisser pousser une heure.

Ensuite, après l'avoir dégazée, ajouter le sucre perlé et mélanger à nouveau.

Laisser reposer 15 min.

Graisser légèrement le gaufrier et déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à soupe sur chaque plaque.

Faites cuire chaque fournée de gaufres 2/3 minutes.

Servir tiède.

Bon appétit