Cœurs fondants moelleux

Voici une recette encore une fois simple et pas chère qui devrait remplir les estomacs des loulous affamés et la cuisine de bonnes odeurs.

Pour une vingtaine de gâteaux individuels :

Ingrédients :

250g de farine

100g de maïzena

150 g de sucre blanc

75g de cassonade

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

3 œufs

150 g de mascarpone

20cl de lait

20/25 morceaux de chocolat noir (au cas ou l'idee vous prendrez de taper dedans..lol)

Préparation :

Chemiser un moule à muffins et le mettre au frais

Mélanger la farine, la maïzena, la levure et le chocolat en poudre

Dans le saladier, blanchir les 3 œufs avec le sucre et la cassonade. Ajouter le mascarpone et continuer le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer doucement le mélange de farine/maïzena levure chocolat.

Une fois la pâte bien homogène, dilué avec le lait pour obtenir une pâte lisse et fluide. Elle doit couler lentement du fouet.

Sortir le moule du frigo, préchauffer le four à 180°.

Verser de la pâte à 2/3 du haut, poser un carré de chocolat et combler jusqu'à 5 mm du haut du moule.

Enfourner pendant 20/25 min selon votre four.

La cuisson est parfaite quand un couteau sort la pointe sèche et propre.

Bon appétit