Duo Craquant moelleux

Le mix de deux recettes peut apporter du bon, en voila la preuve. Un mélange doux et moelleux qui rencontre un gâteau craquant... un vrai délice facile.

Ingredients :

Pour le cookie :

75g de sucre roux

75g de sucre blanc

100 g de pepites de chocolats tres froides

2 œufs

225 g de farine

1 paquet de levure

80 g de beurre

1 pincée de sel

Pour le fondant :

200g de chocolat noir patissier

150g de sucre en poudre

100g de beurre

100 g de maïzena

3 oeufs moyens

Préparation :

Beurrer un moule haut et mettre au frais.

Verser le sucre roux avec le sucre blanc, ajouter la pincée de sel. Casser l’œuf et le verser dans les sucres. Mélanger pour obtenir un appareil lisse.

Ajouter le beurre fondu.

Verser doucement la farine et la levure.

Mélanger le tout avec les mains.

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Sortir les pépites et la pâte.

Verser les pépites dans la pâte que l'on mélange a la main.

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre cette pâte dans le fond du moule et aplatir a la main.

Faire cuire au four environ 10 minutes.

Préparation du fondant et finalisation :

Pendant que le cookie géant est au four, mettre le chocolat et le beurre dans un plat allant au micro ondes et faire chauffer par tranche de 20 secondes pour obtenir un appareil bien liquide.

Verser la maïzena dans le chocolat et mélanger bien. Ajouter les œufs un par un.

Sortir le cookie du four et verser l'appareil du fondant au dessus. Remettre au four 10 min. Le gâteau est cuit quand il craquelle sur le dessus.

Bon appétit