Clafoutis aux cerises vite fait

Voici la saison des cerises. Et mon envie de clafoutis revient avec... Du coup, voici une recette très simple et rapide pour un clafoutis de saison. (La recette de la pate est bien sur adaptable a toute sorte de clafoutis.

Ingrédients :

500 grammes de cerises

100 grammes de farine

100 gramme de sucre (blanc ou roux, bien que le roux donne une saveur plus forte)

un sachet de sucre vanillé

75 grammes de beurre

2 oeufs et 2 jaunes

25 cl de lait

1 pincée de sel

Préparation :

Laver et équeuter les cerises.

Pour les dénoyauter, voici une astuce :

fendre du cote opposé a la queue toutes les cerises.

Prendre une baguette chinoise et insérer la de force par le cote queue. le tout devant un récipient.
La baguette va pousser le noyau en un minimum de perte de chair.

Allumez votre four à thermostat 6/7 (180/200°C).

Dans le plat a clafoutis, mettre le beurre et mettre le tout au four.

Avec un robot ou de l'huile de coudes, Battre les œufs avec le sucre, une pincée de sel ainsi que le sucre vanillé. Mélanger a nouveau puis verser la farine en pluie.

Mélanger a nouveau, l'appareil doit être onctueux et lisse.

Sortir le plat du four, verser le beurre fondu dans l'appareil puis verser le lait. Une fois le tout uniforme, ajouter les cerises.

Du bout des doigts ou avec un sopalin, repartir le beurre restant dans le moule.

Verser la préparation puis enfourner

Enfournez 45/55 min (La surface doit commencer a colorer).

Bon appétit