Poulet au paprika et champignons de Paris

Bonjour a tous. désolé de cette absence mais ayant repris un travail, j'ai moins de temps pour cuisiner.

J'avais envie aujourd'hui de partager une recette que j'adore préparer depuis 10 ans maintenant et que beaucoup de mes invites apprécient.

Ingredients : (pour 4 personnes)

1 poulet PAC ou 4 blancs de poulets

2 gros oignons

2 belles echalottes

4 gousses d'ail

du paprika

De l'huille d'olive

du vinaigre balsamique

un pot de creme fraiche 15%

du beurre

une boite de champignons de Paris

Preparation :

La veille, emincer les oignons, les echalottes et l'ail. Ajouter environ deux C.A.S. de paprika doux et de l'huile d'olive. Bien melanger. Filmer le recipient et mettre au frais.

Séparer les pièces du poulet PAC et/ou escaloper les blancs de poulets de facon a obtenir des pieces pas trop epaisses. Concernants les cuisses, si vous maitriser la decoupe, desosser les.

Dans un autre recipient, mettre les pieces de viandes, du paprika, huile d'olive et vinaigre balsamique. Bien melanger, Filmer et laisser reposer une nuit.

Dans la matinée (dans l'optique d'un repas le soir), dans une cocotte, faites fondre une noisette de beurre, une fois noisettes, deposer les pieces de poulet et faites dorer. Mettre a part dans un egouttoir.

Dans les sucs de cuissons, mettre les oignons, echalottes et ails marinés. Laisser fondre le tout. Quand les oignons sont translucides, mettre la creme fraiche et melanger.

Hors du feu, passer le tout au mixeur plongeur. Remettre a fremir et ajouter la viande et le jus de cuissons recupéré.

Laisser cuire environ 1h a feu doux, laisser mijoter. Retirer la viande, repasser le tout au mixeur et 10 min avant service, verser la boite de champignon de paris.

Comme beaucoup de plat mijotés, celui est meilleur rechauffé.

Servir avec de la semoule ou des pommes de terres poellées.

(Les photos ne montrent pas les champignons, mais cela ne change pas grand chose au visuel)