Cordons bleus maison

Ingrédients:

6 escalopes de dinde fine

6 tranches de jambon fumé (ou tout autres charcuteries)

6 tranches de fromages (selon votre gout)

2 œufs

De la chapelure

Du parmesan

Des cure-dents

Préparation :

Disposer une escalope sur une planche de travail. Affiner la a l'attendrisseur a viande ou au rouleau a pâtisserie.

Déposer sur la dinde la viande de votre choix. Tant que celle-ci est fine comme une tranche de jambon. (J'y ai déposé de la Sucuk, viande légèrement épicée turque)

Ajouter ensuite le fromage de votre choix. (Comme la viande, en tranches fines)

Replier l'escalope en portefeuille de façon a enfermer tous les ingrédients a l'intérieur.

Mélanger du parmesan a la chapelure et battre les œufs dans un bol.

Imprégner d'œuf chaque cordon bleu et le paner dans la chapelure. Faire deux ou trois bains si vous souhaitez plus ou moins de craquant, de croustillant.

Dans une poêle, déposer une noisette de beurre et faire dorer les cordons bleus. Une fois bien colorés, déposer les dans un plat allant au four et finir la cuisson a 160 ° pendant 20 min.

Bon appétit