Poulet aux echalotes, champignons a la creme et pommes de terre en sauce

Une recette complète, délicieuse et facile à faire.

Ingrédients :

3 filets de poulet

5 échalotes

3 gousses d'ail

500 g de champignons de paris

750 gr de petites pommes de terre grenailles

50cl de crème liquide légère

3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

3 cubes de bouillon de poule

1 verre de vin blanc

Préparation :

La veille, peler et émincer les échalotes et les gousses d'ail.

Couper le poulet en morceaux et y ajouter les échalotes et l'ail. Ajouter 3 c à Soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.

Mettre au frais une nuit.

Le jour de la préparation, faire fondre une noisette de beurre dans une cocotte. Faire dorer le poulet et sa marinade. Une fois doré, retirer les morceaux de poulet. Déglacer le fond de cuisson avec le vin blanc et la crème liquide. Laisser réduire.

Pendant la cuisson du poulet, séparer les champignons de leur pieds. Couper les menus morceaux et les tètes en lamelles.

Ajouter les pieds de champignons dans la sauce puis la passer au Blender. Remettre dans la cocotte, remettre le poulet et les pommes de terre grenailles cuites à la vapeur coupées en sifflet. Ajouter les cubes de bouillon. cela donnera plus de texture et de gout et laisser les fondre.

Laisser cuire 35 min.

Dans une sauteuse, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons, une pincée de sel et laisser "tomber" les champignons.

Ajouter la crème fraîche épaisse et bien mélanger.

Laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

Bon appétit