Tarte au Munster façon Norbert

La semaine derniere, le fameux Norbert Tarayre dedicassait son dernier Livre "Fou de Cuisine"

Apres avoir patiente un moment, nous avons pu discuter avec ce sympathique personnage et avons eu droit a une dedicace de son livre.

Ce dernier contient pas mal de recettes simples et qui me semblent delicieuses.

En voici une (que j'ai revisite a ma facon)

Ingredients :

Un rouleau ou une boule de pate a pizza

3 gros oignons

2 echalottes

2 gousses d'ail

15 g de sucre

un munster "familial"

de la crème épaisse

poivre 5 baies

Préparation :

Emincer les oignons, les echalottes et l'ail.

Faire fondre dans un wok ou une casserole une noisette de beurre, faire carameliser les oignons, ail et echalottes avec le sucre.

Dans un moule, derouler la pate a pizza ou deposer la boule de pâte abaissé a 1 cm d'epaisseur.

Etaler la confiture d'oignons, deposer des bandes de munster genereusement decoupées et ajouter de la creme epaisse. Saupoudrer de poivre 5 baies.

Mettre au four a 180°, environ 15/20 min.

Servir avec une salade verte, de roquette ou de mache.

Bon appetit.